Als Chef de Partie (m/w/d) unterstützen Sie das Küchenteam unseres Eiden Restaurant.

Ob Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Poissonier -auf Ihrem Posten sitzen Sie fest im Sattel und sind der kulinarischer Projektmanager? Die von Ihnen gezauberten Kreationen überzeugen hier auf ganzer Linie? Dann haben wir in unserem Eiden Restaurant den richtigen Platz für Sie.
 
Das Jagdhaus Eiden und Eiden-Restaurant sind seit Jahrzehnten regional und überregional bekannt. Hier wird täglich neben einer guten à-la-Carte Küche auch ein 5-gängiges Halbpensionsmenü für unsere (bei Vollauslastung) ca. 220 Hotelgäste kreiert und gekocht.
 
Ihre Aufgaben: 

• Leitung der Produktion auf Ihrem Posten
• Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
• Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef Tim Extra
• Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
• Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Erfahrung im à-la-carte Geschäft
• Selbstständige Arbeitsweise
• Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
• Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle

 
Ihre Benefits bei uns:

• Übertarifliche Bezahlung, Beteiligung am Trinkgeld und eine 5- Tage Woche
• Digitaler Dienstplan mind. 2 Wochen im Voraus in unserer App
• Sichere Beschäftigung in einem jungen Team
• Produkte aus eigenem Anbau, eigene Kräuter- und Gemüsegärten direkt am Hotel und von unserem Weinberg, der sich nur wenige Hundert Meter vom Hotel entfernt befindet
• Platz für Kreativität und eigene Ideen
• Kostenloses Wasser für alle Mitarbeiter
• Gutes Betriebsklima
• Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels sowie Rabatte auch für Friends&Family, sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
• Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios
• Betriebliche Altersvorsorge
• Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents
• Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten 

Finden Sie sich in unserem Profil wieder und möchten Ihr Können beweisen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, die Sie gern hier einreichen dürfen.