Kulinarischer Leuchtturm am Zwischenahner Meer

Apicius: Das Gourmet-Restaurant in Bad Zwischenahn

Küchenchef Tim Extra des Gourmet Restaurants Apicius in Bad Zwischenahn

„Kochen ist für mich eine Leidenschaft, die schon in jüngster Kindheit bei meiner Mutter am Herd begann, bis heute ist sie geblieben.“

_{— Tim Extra Küchenchef}

was für uns spricht

Derzeitige Bewertungen

1 Michelin Stern

Ausgezeichnet im Gault Millau

2,5 F von 5 F im Feinschmecker, Varta Tipp

3 Kochlöffel im Aral- Schlemmeratlas

klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten

Gourmetrestaurant

Tim Extra heißt der kreative Kopf des Apicius. Der gebürtige Nordener hat schon in jungen Jahren Verantwortung übernommen, bereits als er im Qulinaris in Norden als Küchenchef erste Auszeichnungen bekam. Berlin, Österreich und die Schweiz sind weitere Stationen in seinen Lehr- und Wanderjahren. Seit 2014 kocht und begeistert Tim Extra nun in unserem Gourmet-Restaurant Apicius.
Tim Extra punktet mit klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten.
Hinzu kommt ein hoteleigener Gemüse- und Obstgarten. Ein Gewächshaus versorgt die Gourmetküche mit allerlei Kräutern.
Die Bodenständigkeit wird noch verstärkt durch die eigene Aufzucht von Bentheimer Schweinen, und die Eier der freilaufenden Hühner, die sich hier und da in seinen Menüs wieder finden.
Kombiniert wird dies mit erstklassigem Service und passenden Weinempfehlungen durch Restaurantleiter Taeke Halbersma und Sommelier Marcel Thurm.
Einen kleinen Vorgeschmack gibt Ihnen der Auszug aus unserer wechselnden Speisekarte. Bei gutem Wetter auch gerne auf unserer Sommerterrasse.

Öffnungszeiten

dienstags bis freitags ab 18:30 Uhr

Unsere Betriebsferien 2021/2022:

19.12.2021-17.01.2022
04.04.2022-10.04.2022
30.05.2022-05.06.2022
18.07.2022-29.08.2022
17.10.2022-23.10.2022

Hinweis: Hunde haben in unserem Gourmetrestaurant keinen Zutritt.

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Köche im Gemüsegarten des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Unser kreativer Kopf

Tim Extra heißt der kreative Kopf des Apicius. Der gebürtige Nordener hat schon in jungen Jahren Verantwortung übernommen, bereits als er im Qulinaris in Norden als Küchenchef erste Auszeichnungen bekam. Berlin, Österreich und die Schweiz sind weitere Stationen in seinen Lehr- und Wanderjahren. Seit 2014 kocht und begeistert Tim Extra nun in unserem Gourmet-Restaurant Apicius.

Tim Extra punktet mit klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten.

Koch im Gemüsegarten des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Aus eigenem Garten

Hinzu kommt ein hoteleigener Gemüse- und Obstgarten. Ein Gewächshaus versorgt die Gourmetküche mit allerlei Kräutern.

Die Bodenständigkeit wird noch verstärkt durch die eigene Aufzucht von Bentheimer Schweinen, und die Eier der freilaufenden Hühner, die sich hier und da in seinen Menüs wieder finden.

Sommelier in den eignen Weinreben des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Die perfekte Weinbegleitung

Kombiniert wird dies mit erstklassigem Service und passenden Weinempfehlungen durch Sommelier Marco Scheper & Marcel Thurm.

Überblick

Candy Bar im Gourmet Restaurant Apicius im Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Gericht im Gourmet Restaurant Apicius des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Köche des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn im Gemüsegarten

Bar im Gourmet Restaurant Apicius im Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Käsetheke im Restaurant Apicius in Bad Zwischenahn

Öffnungszeiten:
dienstags bis freitags ab 18:30 Uhr.

Wir freuen uns über Ihre Reservierung für unser Gourmet-Restaurant:
Telefonnummer +49 4403 698 416 oder per E-Mail an: apicius@jagdhaus-eiden.de

Hunde haben in unserem Gourmetrestaurant keinen Zutritt.