Kulinarischer Leuchtturm am Zwischenahner Meer

Apicius: Das Gourmet-Restaurant in Bad Zwischenahn

Unser Gourmetrestaurant Apicius wird vorraussichtlich ab dem 21. April wieder öffnen. Jede Woche mittwochs und donnerstags steht unser Team ab 18.00 Uhr bereit um Sie zu verwöhnen. *

Ab Juni planen wir, den gewohnten Betrieb wieder aufzunehmen und von mittwochs bis samstags zu öffnen. Dann bieten wir auch wieder jeden Donnerstag unsere „kleine Genussreise“ (4-Gang Überraschungsmenü inkl. einer halben Fl. Wein, Wasser und Kaffee für 95,00 Euro pro Person) an.

* Bitte beachten Sie, dass wir für April und Mai ausschließlich ein Menü ab 5 Gängen (selbstverständlich mit vegetarischen Alternativen) anbieten. Eine à-la-carte Auswahl/ ein Menü mit weniger als 5 Gängen sowie unser Schnuppermenü/Genussreise ist nicht vorgesehen.

Öffnungszeiten
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Küchenchef Tim Extra des Gourmet Restaurants Apicius in Bad Zwischenahn

„Kochen ist für mich eine Leidenschaft, die schon in jüngster Kindheit bei meiner Mutter am Herd begann, bis heute ist sie geblieben.“

_{— Tim Extra Küchenchef}

was für uns spricht

Derzeitige Bewertungen

1 Michelin Stern

Ausgezeichnet im Gault Millau

2,5 F von 5 F im Feinschmecker, Varta Tipp

3 Kochlöffel im Aral- Schlemmeratlas

klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten

Gourmetrestaurant

Öffnungszeiten

Wiedereröffnung 21. April 2021
Mittwochs & donnerstags ab 18 Uhr

Unsere Betriebsferien in 2021:
19.07.2021 - 22.08.2021 | 18.10.2021 - 24.10.2021

Hinweis: Hunde haben in unserem Gourmetrestaurant keinen Zutritt.

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Köche im Gemüsegarten des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Unser kreativer Kopf

Tim Extra heißt der kreative Kopf des Apicius. Der gebürtige Nordener hat schon in jungen Jahren Verantwortung übernommen, bereits als er im Qulinaris in Norden als Küchenchef erste Auszeichnungen bekam. Berlin, Österreich und die Schweiz sind weitere Stationen in seinen Lehr- und Wanderjahren. Seit 2014 kocht und begeistert Tim Extra nun in unserem Gourmet-Restaurant Apicius.

Tim Extra punktet mit klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten.

Koch im Gemüsegarten des Romantikhotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Aus eigenem Garten

Hinzu kommt ein hoteleigener Gemüse- und Obstgarten. Ein Gewächshaus versorgt die Gourmetküche mit allerlei Kräutern.

Die Bodenständigkeit wird noch verstärkt durch die eigene Aufzucht von Bentheimer Schweinen, und die Eier der freilaufenden Hühner, die sich hier und da in seinen Menüs wieder finden.