Das Apicius wird ab 10. März 2021 planmäßig wieder öffnen. Im März und April erstmal nur mittwochs und donnerstags ab 18 Uhr.
„Kochen ist für mich eine Leidenschaft, die schon in jüngster Kindheit bei meiner Mutter am Herd begann, bis heute ist sie geblieben.“
— Tim Extra Küchenchef
Wiedereröffnung 10. März 2021
Mittwochs & donnerstags ab 18 Uhr
Unsere Betriebsferien in 2021:
19.07.2021 - 22.08.2020 | 18.10.2020 - 24.10.2021
Hinweis: Hunde haben in unserem Gourmetrestaurant keinen Zutritt.
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Tim Extra heißt der kreative Kopf des Apicius. Der gebürtige Nordener hat schon in jungen Jahren Verantwortung übernommen, bereits als er im Qulinaris in Norden als Küchenchef erste Auszeichnungen bekam. Berlin, Österreich und die Schweiz sind weitere Stationen in seinen Lehr- und Wanderjahren. Seit 2014 kocht und begeistert Tim Extra nun in unserem Gourmet-Restaurant Apicius.
Tim Extra punktet mit klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten.
Hinzu kommt ein hoteleigener Gemüse- und Obstgarten. Ein Gewächshaus versorgt die Gourmetküche mit allerlei Kräutern.
Die Bodenständigkeit wird noch verstärkt durch die eigene Aufzucht von Bentheimer Schweinen, und die Eier der freilaufenden Hühner, die sich hier und da in seinen Menüs wieder finden.
Kombiniert wird dies mit erstklassigem Service und passenden Weinempfehlungen durch Restaurantleiter und Sommelier Marco Scheper.
Ihre Reservierung für unser Restaurant Apicius wir gerne telefonisch oder über unser Reservierungsformular entgegen:
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