Womit kann man punkten, bei seinen Gästen: Authentizität, regionale Angebote, man möchte etwas aus der Region, am besten noch mit dem Bio Siegel.
Natürlich bieten auch wir gerne etwas aus der Heimat an. Es hat sich aber gezeigt, dass die Auswirkungen der Globalisierung nicht zu stoppen sind. Nicht zuletzt weil wir uns nicht nur qualitativ mit unseren Mitbewerbern messen müssen, sondern auch preislich gegenüber unseren Mitbewerbern bestehen müssen, kann man nicht alles umsetzen, was man umsetzen möchte. Regionale Qualität wird vom Gast nur bis zu einem gewissen Grad bezahlt. Entweder ist es einem sowieso egal, wo die Produkte herkommen, oder man möchte das Regionale am liebsten zum gleichen Preis.