TERROIR – Produkt. Region. Ursprung.

Nach vielen prägenden Jahren ist im April 2025 ein Kapitel zu Ende gegangen.

Mit TERROIR beginnt nun ein neues.

Aus dem Wunsch nach Weiterentwicklung entsteht ein Restaurant, das den Blick bewusst nach vorn richtet: reduziert auf das Wesentliche, getragen von Haltung, Produkt und Herkunft. Eine Küche, die Nähe zulässt – klar, ehrlich und zeitgemäß.
Gemeinsam mit Tim Extra und Lukas Dirks entwickeln wir unsere Gastronomie weiter und öffnen sie für mehr Begegnung, mehr Alltagstauglichkeit und mehr Lebendigkeit – ohne Anspruch zu verlieren. Wir danken allen Gästen für ihre Verbundenheit in den vergangenen Jahren und freuen uns darauf, Sie bald im TERROIR begrüßen zu dürfen.

Familie zur Brügge

PS: Wir verändern nicht alles, aber wir schärfen, was uns wichtig ist. 

Bleiben Sie informiert – wir halten Sie hier über die weiteren Schritte auf dem Laufenden.