Geschichte des Jagdhaus Eiden

Gastfreundschaft mit Tradition

„Wir leben, was wir lieben. Und wenn das für unsere Gäste spürbar ist, dann haben wir alles richtig gemacht!"

Wir, das ist die Familie zur Brügge. Seit vielen Generationen ist das „Eiden" im Familienbesitz. Weitergereicht von Generation zu Generation, von Hand zu Hand. Ein Erbe, das wir mit Stolz in die Zukunft führen. Eine Ehre. Und eine Verantwortung. Nicht nur für das Haus, sondern ganz besonders auch für die Gäste, die in unserem ****S Hotel Jagdhaus Eiden am See ihre kostbarsten Tage im Jahr verbringen.

1294

Die Ursprünge des Ammerländer Geschlechtes der zur Brügges liegen in Aschhausen, nur ein paar hundert Meter vom heutigen Jagdhaus Eiden entfernt. Die Existenz des Stammhofes lässt sich bereits seit dem Jahre 1294 nachweisen.

1791

Erwirbt Gerd zur Brügge, Hausmann zu Aschhausen, das Heuerhaus zum Eiden in Aschhausen und legt damit den Grundstein für die zur Brügges auf dem Hof, der schon damals Eiden genannt wurde.

1902/03

Am 2. Mai 1902 eröffnen Johann zur Brügge und seine Frau Marie an dieser Stelle die Gastwirtschaft Zur Erholung. Die Landwirtschaft läuft nebenher weiter. Ein Jahr später wird Gerd zur Brügge (der spätere „Opa") geboren.

1948

Unter seiner Leitung entwickelt sich der Betrieb ab 1948 zu den weit über das Ammerland hinaus bekannten Strandgaststätten. Die Jäger- und Fischerstuben waren schon damals beliebter Anziehungspunkt und boten bis zu 480 Gästen Raum zum Schlemmen und Feiern.

1968

fällt der Startschuss für das Hotelgewerbe: „Opa" Gerd zur Brügge zieht mit seiner Frau in das neu errichtete Motor-Hotel-Strandperle, während der Sohn, Gerd zur Brügge „senior" mit seiner Frau Helga die Strandgaststätten übernimmt. Beide Betriebe laufen hervorragend und man denkt bereits an den Ausbau des Hotels ...

1971/72

... als in der Nacht vom 7. auf den 8. August 1971 ein verheerendes Feuer ausbricht! Innerhalb von 40 Minuten brennen die Strandgaststätten vollkommen nieder. Der Hotelbetrieb Strandperle bleibt glücklicherweise verschont. Mit harter Arbeit und sehr viel Nachbarschaftshilfe wird innerhalb eines guten Jahres der Gastronomiebetrieb wieder aufgebaut: am 2. Dezember 1972 ist die offizielle Eröffnung des Jagdhaus Eiden.

1976

zieht das Glück(spiel) ins Haus ein. Niedersachsens Ministerpräsident erteilt die Erlaubnis zur Eröffnung eines Spielcasinos, der Spielbank Bad Zwischenahn. Marianne Koch, Schauspielerin und Moderatorin, wirft am Abend des 15. Januars die erste Kugel in den Roulettekessel. Ein Jahr später werden wir Mitglied der Romantik Hotels und Restaurants – einer Kooperation historischer, regional geprägter Hotels, die sich durch private Führung, Persönlichkeit und feinste Küche auszeichnen.

1978

findet zusammen, was zusammengehört: Das Motor-Hotel-Strandperle und das Jagdhaus Eiden werden zu einem Betrieb zusammengelegt. Unter dem Namen Jagdhaus Eiden, Hotel Restaurant am See vereinen sich fortan ausgezeichnete Gastronomie mit herzlicher Gastlichkeit.

1980/81

Apropos ausgezeichnet: 1980 verleiht der „Schlemmeratlas" drei begehrte Kochlöffel für außergewöhnliche Küchenleistungen. Schließlich greift Gerd zur Brügge „zu den Sternen" und eröffnet 1981 das Apicius– ein bald darauf viel gelobtes Gourmetrestaurant, was auch den Testern des Guide Michelin nicht verborgen bleibt. In den 80er und 90er Jahren Jahren entwickelt sich das Haus prächtig weiter: Viele Zimmer werden vergrößert, der Wellnessbereich erweitert und mit dem neuen Wintergarten entsteht einen direkte Verbindung zwischen Restaurant und Hotel.

1996

übernimmt die nächste Generation – Sohn Gerd zur Brügge mit Ehefrau Silke – den Betrieb. 2002 entsteht die neue Eingangshalle mit der Hotelrezeption.

2008

erfolgt nach 15-monatiger Bauzeit die Einweihung des neuen Wellnessbereiches EidenSpa. Anspruchsvolle Wellness-Liebhaber finden nun auf 1.000 m² alles, was das Herz begehrt. Zu den vier neu entstandenen Zimmern zählt auch eine Wellness-Suite mit allem erdenklichen Komfort. In den folgenden Jahren werden weitere Freizeit- und Wellnesseinrichtungen erneuert bzw. erweitert. Wie die Kelo-Moorsauna, die private Liegewiese am Badestrand mit neuen Strandkörben, Putting Green, Bocciaplatz und als Highlight: zwei nach originalem Vorbild handgefertigte Strandwagen.

2012

Am 1. April 2012 wird die neue Hotelküche in Betrieb genommen. Ein Jahr später erstrahlt die Jägerstube nach einer Komplettrenovierung in neuem Glanz und die neue, lichtdurchflutete Orangerie, ein englischer Wintergarten, wird fertiggestellt.

2014

folgt ein weiterer großer Meilenstein: Das neue Gästehaus mit 23 Zimmern und Suiten wird eröffnet.

Nach einer mehrmonatigen Pause setzt das Apicius2014 unter der Leitung von Küchenchef Tim Extra seinen kulinarischen Weg fort.

2015

Nachwuchs in der Fischerstube: Da, wo bisher Mäntel Jacken der Gäste hingen, befindet sich seit Ostern 2015 das gemütliche Fischerstübchen. Unsere neue Mühlrad-Aufguss-Sauna (außen) entsteht.Nur ein Jahr nach Wiedereröffnung des Apicius schreibt das junge Team um Küchenchef Tim Extra die Gourmet-Geschichte unseres Hauses fort: Rund 30 Jahre hielt das Eiden bereits stolz einen Stern, jetzt leuchtet die Auszeichnung des Guide Michelin wieder über dem Zwischenahner Meer.

2016

Ostern: unsere neugestaltete Gartenterrasse und unser erweiterter Wintergarten öffnen die Türen.

Was die Zukunft wohl bringt?

Über 100 Jahre Gastfreundschaft … dieser Tradition fühlen wir uns verpflichtet. Und das heißt für uns: Das Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See mit viel Herzblut und größtem Engagement in die Zukunft zu führen. Gutes zu bewahren und weiterzuentwickeln. Neue Wege zu beschreiten und uns dabei immer treu zu bleiben. Stets das Beste anzustreben … für Sie!

Seien Sie bei uns zu Gast und werden Sie ein Teil der Geschichte des Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See.