Ihren süßen & köstlichen Verlockungen kann man nicht wiederstehen? Sie bringen die Schokolade zum Schmelzen?Willkommen im Sweet Paradise! In der Pâtisserie von unserem Hauptrestaurant, Eiden Restaurant, haben wir das richtige Plätzchen für Sie.
 
Das Jagdhaus Eiden mit seinem Restaurant ist seit Jahrzehnten regional und überregional bekannt. Hier wird täglich neben einer guten à-la-Carte Küche auch ein 5-gängiges Halbpensionsmenü für unsere (bei Vollauslastung) ca. 220 Hotelgäste kreiert und gekocht.

Die Pâtisserie wird geführt von unserem Sternekoch Tim Extra aus unserem Gourmetrestaurant Apicius, dessen Team einen eigenen Bereich innerhalb der Gesamtküche nutzt.
 
Ihre Aufgaben:

• Leitung der Produktion sämtlicher Desserts, Süßspeisen sowie der hausgemachten Backwaren und Kuchen
• Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
• Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef Tim Extra
• Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
• Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten

 
Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Konditor
• Erfahrung in der Pâtisserie
• Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
• Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle

Ihre Benefits bei uns:

• Übertarifliche Bezahlung, Beteiligung am Trinkgeld und eine 5- Tage Woche
• Digitaler Dienstplan mind. 2 Wochen im Voraus in unserer App
• Sichere Beschäftigung in einem jungen Team
• Produkte aus eigenem Anbau, eigene Kräuter- und Gemüsegärten direkt am Hotel und von unserem Weinberg, der sich nur wenige Hundert Meter vom Hotel entfernt befindet
• Platz für Kreativität und eigene Ideen
• Kostenloses Wasser für alle Mitarbeiter
• Gutes Betriebsklima
• Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels sowie Rabatte auch für Friends&Family, sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
• Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios
• Betriebliche Altersvorsorge
• Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents
• Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten

Finden Sie sich in unserem Profil wieder und möchten Ihr Können beweisen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Gerne dürfen Sie diese Bewerbung direkt an Herrn Tim Extra adressieren und hier einreichen.