Große Gewächse zu entdecken.
Der Weinkeller.
Der Weinkeller ist die ganz große Passion des Patrons Gerd zur Brügge. Über 800 Positionen umfasst die Weinkarte, darunter einige Raritäten, die sonst nirgendwo mehr zu finden sind. Francesco Floris, Restaurantleiter des Apicius und Sommelier, sorgt dafür, dass keiner der Gäste den Überblick verliert und gibt Empfehlungen, in denen Speisen und Wein eine höchst harmonische Verbindung eingehen. Hin und wieder reist er in seine Heimat Italien, um bei den Winzern seines Vertrauens feine Tropfen – von Geheimtipp bis Klassiker – zu erwerben. Das schon traditionelle Winzermenü im Apicius ist ein zweimal jährlich wiederkehrendes Ereignis, zu dem großartige Winzer eingeladen werden, um ihre besten Gewächse vorzustellen. Lassen Sie sich einen dieser unvergesslichen Abende nicht entgehen ...